第256章 酒楼员工会，细致看问题！(2/2)

餐到结账走人，我们做服务员的，只需要在前面这个点餐的过程中快速引导顾客点菜，给顾客合理的推荐菜品。

    这个时间要控制在五分钟左右，时间太长，后面进来的客人就需要等很久的时间.........

    第二个，就是给前台后厨送单子，开好的单先给红联单给后厨，白联单给收银台，自己手上留黄联单。顺序不能错，这样后厨看到单子能够尽快把菜配好，收银台这边收银员看到单子也更加清晰......”

    连着林志强给几个服务员说出来五个需要改进的地方，自己做过餐饮，所以自然知道哪些问题需要改进。

    从两点开始，等到两点二十，自己的这桌菜才开始上上来。

    说实话，先不说吃，就说这个速度就有些慢了。

    其实在这个时候来说，饭店上菜的这个速度算是比较快的了。

    但是林志强的要求高，所以这个时间他觉得还能够再快点。

    从开始上菜，到菜上完，一共花了将近五十分钟。

    这个时间说实话，是有点久的，一顿饭吃的快点的不到半小时就吃完了。

    好，这边饭都快吃完了，你这菜还没上上来，谁都会有些膈应。

    而且还有一个点，就是上菜的顺序有些乱，各种都是问题。