‘云栖认证匠人’资格，并获赠云栖体系内任意一家分店0.5%原始股份。”兰姐怔住了。她想过收缩战线，想过精雕细琢，却从未想过，要把最宝贵的利润，投向看不见、摸不着、甚至可能几年内都难见回报的“人”。“为什么是学徒？”她声音有些哑。“因为资本可以撤，但手艺不会背叛。”叶明目光沉静，“全聚德的老师傅快退休了，狗不理的擀面杖传到第七代，可第七代徒弟，刷抖音比揉面还溜。你砸钱建个中央厨房，不如砸钱养一群未来的‘你’。等他们成长起来，云栖的根，就扎在活生生的人身上，而不是冰冷的财报数字里。十年后，当第一批‘云栖认证匠人’带着你的烙印，走出京城，在成都开川味云栖，在西安做长安云栖，在东京开京都云栖……那时，你根本不需要IPo。你的品牌，已经长成了森林，每一片叶子，都是你基因的延伸。”包厢里陷入长久的寂静。只有空调低沉的嗡鸣，和窗外城市渐次亮起的灯火，在玻璃上投下流动的光影。兰姐慢慢摘下左手腕上那只价值不菲的百达翡丽——表盘上纤细的秒针，正以恒定节奏切割着时间。她把它放在桌上，表盘朝上，秒针无声跳跃，像一颗微小的心脏，在檀木桌面搏动。“叶明，”她忽然说，声音很轻，却带着磐石般的重量，“这十年纲要，第一条，改成‘四年’。”叶明挑眉。“五年太长。”兰姐的目光扫过腕表，又落回叶明眼中，笑意里有刀锋出鞘的锐气，“我要让云栖的‘极致’，在四年内，就刻进这座城市的骨子里。明年春天，云栖上海旗舰店，必须开门。我要让黄浦江畔的白领们，把‘今晚去云栖’，当成比加班更值得期待的事。”她伸手，指尖轻轻拂过冰凉的表盘，仿佛拂去一层积尘。“至于这只表……”她顿了顿，将表推到叶明面前，“就当我预付的‘云栖匠人基金’第一笔启动资金。不多，也就够买下烹饪学院一栋新教学楼的地皮。剩下的，我来凑。”叶明没推辞，只将那枚表小心收入西装内袋。动作间，一枚边缘磨损的旧银币从他衬衣口袋滑出半截——那是他大学时在潘家园淘到的，正面铸着模糊的“民国廿三年”，背面是一只展翅欲飞的鹰。兰姐的目光掠过那枚银币，没问，只是微微一笑。她知道，有些答案，不必言明。服务生悄然撤下茶具，换上两份清粥小菜。白粥温润如玉，配着一小碟琥珀色的醉蟹膏、几片翡翠般的嫩笋。兰姐执勺，舀了一小碗粥，热气氤氲，模糊了她眼中闪烁的光。“其实，”她搅动着粥面，声音轻得像一声叹息，又像一句宣告，“我昨天，偷偷去了趟胡同里的老宅。”叶明抬眼。“就是我创业第一天，租下的那间不足二十平米、漏风又漏雨的地下室。”兰姐笑了笑，眼角的纹路舒展开来，像春水荡开的涟漪，“门锁早换了，但我蹲在门口，隔着铁栏杆往里看。墙皮还是当年我亲手刷的，歪歪扭扭写着一行粉笔字：‘云栖，必成’。字迹褪了色，可那个‘必’字，最后一捺，还倔强地翘着，像一把没出鞘的剑。”她端起粥碗，小小地啜了一口，温热的米香瞬间弥漫开来。“那时候哪有什么豪门梦，就想让爸妈吃上顿不掺假的海参炖蛋。现在……”她放下碗，目光澄澈而坚定，“我依然想让他们吃上顿不掺假的海参炖蛋。只不过，这碗蛋，得让整个时代，都愿意排队来尝。”窗外，华灯初上，整座城市在暮色里次第苏醒，璀璨，喧嚣，永不停歇。而窗内，一碗清粥微凉，两双眼睛里，却映着同样一片未被驯服的、滚烫的星河。叶明举起面前的青瓷小盏，杯中茶汤澄澈。“敬云栖。”他说。兰姐亦举盏，青瓷相碰，发出清越微响，如玉石相击，余韵悠长。“敬……还没写的结局。”茶凉了，可心是热的。那热意，足以融化所有关于背景、关于红利、关于兜底的冰冷计算。它只指向一个朴素的真相：所谓豪门，并非高悬于云端的冰冷碑文；它不过是有人，用一生的时间，把一件小事，做到让千万人觉得——非它不可。