第494章 加菜(1/2)
喜的是若是能在山庄站稳脚跟，往后十三香这样的香料只多不少，做菜再也不是问题了，也不必屈居于四海楼这样的龌龊地方。
但悲的也是十三香，冯二做鱼圆的调味，也是自己反复尝试了许多年，用掉不少工钱买来鱼和调料尝试，才做出一番风味的。
其中鱼糜如何去腥，又保留鱼的鲜味，真真是一桩难事。
可如今这十三香放下去，便是不会做饭的人，也能将鱼肉的腥味压下，做出可口的菜肴来。
冯二辛苦多年的秘技，在山庄上，竟是大家随手可得的成品香料。
冯二也忍不住唏嘘。
但对厨子来说，见识到更好的手艺，更妙的食谱，终究是喜大于悲。
冯二很快收拾好心情，将剩下的两条鱼拿来红烧。
其中种种手法，他也没避讳骆九，让骆九跟在一旁看。
“这红烧鱼我倒是会，只是总差着一些火候，只能上到普通的菜单上，若是做席面，还得翟师傅来。”
这么多年，冯二也不知道自己到底是差在哪里，但尝菜的时候，翟师傅烧的鱼，就是比他烧的好吃，这点他也是服气的。
师徒两个忙活一晚上，舍不得将一条鱼整个来烧，就将鱼斩成段，一段一个做法，挨个尝试。
骆九心中又惶恐又激动。
激动的自然是冯师傅当真说话算数，说教他席面菜，竟然一点儿都不藏私，一口气将三道菜都教给他了。
惶恐的是，冯师傅这做法，真有点儿大师傅临终前，才将独门绝技和盘托出的感觉。
骆九反复询问，确认冯二没有因为翟师傅和杨二厨他们的打压，生出些不好的想法，才勉强安心下来。
……
另一边，骆十三拎着竹篮，一路小心跑到骆二叔二婶家。
此刻骆十已经带着骆十五去街上等人了——一会儿爹回来，就不让爹回家了，免得打扰了冯师傅教九哥做菜。
邹氏和骆十八则在骆二叔家，同骆二婶一起做活。
见十三跑来，邹氏连忙起身问道：“可是冯师傅和你九哥有吩咐？”
十三猛猛点头，踮脚将篮子放到桌上，掀开盖布。
“冯师傅说这些是练手的菜，叫拿来我们吃。”
邹氏和骆二婶余氏俱是一惊：“好大的两条鱼！”
“竟还是炸过的！”
邹氏忙问：“你九哥可有说什么？”
骆十三点头：“九哥说可以吃。”
邹氏这才放下心来，虽然不知道那位冯师傅怎的对他们家如此盛情，但儿子说可以，那便是可以的。
身为家人，对家人便该有这样的信任。
邹氏此时才露出笑意来：“正好今日在你二叔家，这两条鱼拿来加菜，正好。”
骆二婶余氏惊道：“嫂子，这可不妥，这是四海楼大师傅做的鱼，想必价钱不低，拿来加菜太过奢侈了。”
余氏提议道：“不若拿出去卖了，换得钱财，贴补家用。”
邹氏摇头：“不可，骆九今日学菜，说了这是练手的菜式，必然有些生疏之处，菜肴口味未必大好。”
“这样的菜拿出去卖，若是叫人认出来是四海楼的菜式，却又口味不佳，难免影响四海楼和冯师傅的口碑。”
“再者，两条鱼也须花费几十文，旁人花了这样大的价钱买东西，若是吃着不好，也是对别人不公。”
余氏忙道：“大嫂想得周到，还是不卖为好。”
说完便笑起来：“那就当是我家今日有口福了，能吃上四海楼大师傅做的鱼。”
骆十三说：“是九哥做的。”
余氏笑道：“说不得你九哥日后就是四海楼的大师傅呢！”
骆十三几个笑起来：“九哥可厉害了，以后一定是酒楼的大师傅。”
骆二婶的几个孩子也跑出来，巴巴地凑在桌子前头看，闻着炸鱼的香味儿，露出兴奋的神色。
有骆九发话，邹氏便再无疑虑。
她同余氏两个又备了些家常素菜，等到骆大和骆二，还有几个稍大的孩子下工回来，两家人便凑到一起，好好品尝了这两条鱼。
鱼肉炸得干香，邹氏怕复热之后影响口味，便没有做其他的动作，只原样端上来。
果然炸酥的鱼肉冷吃也好吃，几个小孩各自分得一筷子鱼肉，在碗里仔细扒拉着，将刺去掉，将一点子鱼肉反复咀嚼。
最后剩下的酱汁，几个孩子用手指头或是筷子点蘸着，配饭吃，也吃得津津有味。
骆十三吃饱之后，高高兴兴地回去家门口站着。
一直等到月上柳梢，才听见屋里一声欢呼。
“师傅！做成了！做成了！这次烧的鱼，鱼肉完整，鱼皮焦酥，姜汁浓郁咸香，真真好吃！比大师傅做得还好！”
冯二心中亦是激动，他担心自己试了一天的菜，影响了感觉，反复用温水漱了口，再来尝试，果真还是好吃
本章未完，请点击下一页继续阅读》》
但悲的也是十三香，冯二做鱼圆的调味，也是自己反复尝试了许多年，用掉不少工钱买来鱼和调料尝试，才做出一番风味的。
其中鱼糜如何去腥，又保留鱼的鲜味，真真是一桩难事。
可如今这十三香放下去，便是不会做饭的人，也能将鱼肉的腥味压下，做出可口的菜肴来。
冯二辛苦多年的秘技，在山庄上，竟是大家随手可得的成品香料。
冯二也忍不住唏嘘。
但对厨子来说，见识到更好的手艺，更妙的食谱，终究是喜大于悲。
冯二很快收拾好心情，将剩下的两条鱼拿来红烧。
其中种种手法，他也没避讳骆九，让骆九跟在一旁看。
“这红烧鱼我倒是会，只是总差着一些火候，只能上到普通的菜单上，若是做席面，还得翟师傅来。”
这么多年，冯二也不知道自己到底是差在哪里，但尝菜的时候，翟师傅烧的鱼，就是比他烧的好吃，这点他也是服气的。
师徒两个忙活一晚上，舍不得将一条鱼整个来烧，就将鱼斩成段，一段一个做法，挨个尝试。
骆九心中又惶恐又激动。
激动的自然是冯师傅当真说话算数，说教他席面菜，竟然一点儿都不藏私，一口气将三道菜都教给他了。
惶恐的是，冯师傅这做法，真有点儿大师傅临终前，才将独门绝技和盘托出的感觉。
骆九反复询问，确认冯二没有因为翟师傅和杨二厨他们的打压，生出些不好的想法，才勉强安心下来。
……
另一边，骆十三拎着竹篮，一路小心跑到骆二叔二婶家。
此刻骆十已经带着骆十五去街上等人了——一会儿爹回来，就不让爹回家了，免得打扰了冯师傅教九哥做菜。
邹氏和骆十八则在骆二叔家，同骆二婶一起做活。
见十三跑来，邹氏连忙起身问道：“可是冯师傅和你九哥有吩咐？”
十三猛猛点头，踮脚将篮子放到桌上，掀开盖布。
“冯师傅说这些是练手的菜，叫拿来我们吃。”
邹氏和骆二婶余氏俱是一惊：“好大的两条鱼！”
“竟还是炸过的！”
邹氏忙问：“你九哥可有说什么？”
骆十三点头：“九哥说可以吃。”
邹氏这才放下心来，虽然不知道那位冯师傅怎的对他们家如此盛情，但儿子说可以，那便是可以的。
身为家人，对家人便该有这样的信任。
邹氏此时才露出笑意来：“正好今日在你二叔家，这两条鱼拿来加菜，正好。”
骆二婶余氏惊道：“嫂子，这可不妥，这是四海楼大师傅做的鱼，想必价钱不低，拿来加菜太过奢侈了。”
余氏提议道：“不若拿出去卖了，换得钱财，贴补家用。”
邹氏摇头：“不可，骆九今日学菜，说了这是练手的菜式，必然有些生疏之处，菜肴口味未必大好。”
“这样的菜拿出去卖，若是叫人认出来是四海楼的菜式，却又口味不佳，难免影响四海楼和冯师傅的口碑。”
“再者，两条鱼也须花费几十文，旁人花了这样大的价钱买东西，若是吃着不好，也是对别人不公。”
余氏忙道：“大嫂想得周到，还是不卖为好。”
说完便笑起来：“那就当是我家今日有口福了，能吃上四海楼大师傅做的鱼。”
骆十三说：“是九哥做的。”
余氏笑道：“说不得你九哥日后就是四海楼的大师傅呢！”
骆十三几个笑起来：“九哥可厉害了，以后一定是酒楼的大师傅。”
骆二婶的几个孩子也跑出来，巴巴地凑在桌子前头看，闻着炸鱼的香味儿，露出兴奋的神色。
有骆九发话，邹氏便再无疑虑。
她同余氏两个又备了些家常素菜，等到骆大和骆二，还有几个稍大的孩子下工回来，两家人便凑到一起，好好品尝了这两条鱼。
鱼肉炸得干香，邹氏怕复热之后影响口味，便没有做其他的动作，只原样端上来。
果然炸酥的鱼肉冷吃也好吃，几个小孩各自分得一筷子鱼肉，在碗里仔细扒拉着，将刺去掉，将一点子鱼肉反复咀嚼。
最后剩下的酱汁，几个孩子用手指头或是筷子点蘸着，配饭吃，也吃得津津有味。
骆十三吃饱之后，高高兴兴地回去家门口站着。
一直等到月上柳梢，才听见屋里一声欢呼。
“师傅！做成了！做成了！这次烧的鱼，鱼肉完整，鱼皮焦酥，姜汁浓郁咸香，真真好吃！比大师傅做得还好！”
冯二心中亦是激动，他担心自己试了一天的菜，影响了感觉，反复用温水漱了口，再来尝试，果真还是好吃