第9章 不及古人一味鲜(2/2)

—地三鲜，搁以前叫地三仙，妥妥的硬核荤菜，分别是东北虎、熊和梅花鹿，如今哪一个你都惹不起，吃完直接蹲个几十年，东北厨师直呼伤不起，默默的换成了素地三鲜，土豆茄子大青椒，谁吃谁迷糊。

    不说东北，十四世纪的意大利人马可波罗来天朝上国旅游，曾经记录下天朝上国的饮食菜单：“雄鹿、赤鹿、小鹿、家兔、野兔、松鸡、雉鸡、鹧鸪、鹌鹑。。。”而这些珍味几乎已在如今的饮食清单中全部消失。

    宋朝《武林旧事》一书提到过一次盛大的宴会，不仅列举了席间的两百多种菜肴，甚至连上菜的正确顺序也记录了下来，其中的四十一道菜是用鱼、虾、蜗牛、猪肉、鹅、鸭、羊肉、鸽肉做成的，烹调手法则有煎、烤、炸、煮、灼、炖、焖等等，另有四十二道菜为水果和蜜饯，二十道菜为蔬菜，九道菜为用各种材料熬制成的不同粥品，二十九道菜为干鱼，还有十七种饮料，十九种糕饼，五十九种点心。

    所以在饮食一块现代人穿越之后并不能做到降维打击，反而是被古人轻松碾压。

    丁承平心理似乎也起了轻微的变化，埋头吃着鲜不可言的小馄饨，不敢抬头。

    这真是：

    珍馐玉食琼浆现，

    富庶之家寻常宴。

    现代美食千千万，

    不及古人一味鲜。