第42章 橙蟹花齑佐墨香(2/2)
崇拜读书人了。
无独有偶。
原本穿越过来几个月都没有显摆的机会，这一出现就是接二连三。
进入农历九月，天气也变得寒冷，伤风感冒的人也渐渐增多。
这一日，丁承平陪伴着彭大小姐在书房写字吟诗，然后小翠端来了两碗吃食。
“这是厨房刚做出来的“蟹酿橙”，姑爷请食用。”
丁承平瞅了一眼，“蟹酿橙”就是一整个熟透的大橙子，切去顶，将果肉挖出来，这里有个重点，留点“橙汁”在里面。然后将螃蟹的膏、肉放到挖空的橙子里，仍用带枝的顶盖覆盖上。置于瓷碗，用酒、醋、水蒸熟，还在盘子里准备一小碟醋、盐用来蘸着吃。
先是情不自禁的吞了一口口水，然后看向彭凌君：“娘子，蟹性寒，虽味美，但不可多食。”
“姑爷，这道蟹酿橙是为您准备的，为小姐准备的是这道“不寒齑”。
何谓“不寒齑”？
其实就是煮白菜，极清的面汤中加入姜、椒、茴香、莳萝一起煮，因为有莳萝的加入，具有温脾肾，开胃、散寒的作用，故叫“不寒齑”，当然，如果再加上一捧梅花，叫“梅花齑”也不为过。
这真是：
古人更比今人欢，
亦有冬日必饮盏，
橙蟹花齑佐墨香，
不觉已过一千年。
无独有偶。
原本穿越过来几个月都没有显摆的机会，这一出现就是接二连三。
进入农历九月，天气也变得寒冷，伤风感冒的人也渐渐增多。
这一日，丁承平陪伴着彭大小姐在书房写字吟诗，然后小翠端来了两碗吃食。
“这是厨房刚做出来的“蟹酿橙”，姑爷请食用。”
丁承平瞅了一眼，“蟹酿橙”就是一整个熟透的大橙子，切去顶，将果肉挖出来，这里有个重点，留点“橙汁”在里面。然后将螃蟹的膏、肉放到挖空的橙子里，仍用带枝的顶盖覆盖上。置于瓷碗，用酒、醋、水蒸熟，还在盘子里准备一小碟醋、盐用来蘸着吃。
先是情不自禁的吞了一口口水，然后看向彭凌君：“娘子，蟹性寒，虽味美，但不可多食。”
“姑爷，这道蟹酿橙是为您准备的，为小姐准备的是这道“不寒齑”。
何谓“不寒齑”？
其实就是煮白菜，极清的面汤中加入姜、椒、茴香、莳萝一起煮，因为有莳萝的加入，具有温脾肾，开胃、散寒的作用，故叫“不寒齑”，当然，如果再加上一捧梅花，叫“梅花齑”也不为过。
这真是：
古人更比今人欢，
亦有冬日必饮盏，
橙蟹花齑佐墨香，
不觉已过一千年。