第五十二章 做餐饮，靠的是‘品质’(1/2)
原本已经有不少人走到了林记门口，却远远就瞧见街对面的低价牌子。
旋即想也不想，脚一拐，就直接去了那几家店。
紧紧一上午的时间，林记的前厅就空了大半。
往日里叮铃铃的点单声。此时也变的稀稀拉拉的；
坐在灶台边上的厨师老王，实在是闲得发慌。
无奈站起身颠起了空炒勺，心里急的，那叫一个火烧火燎！
只要一逮着林楼，就急忙追问：“老板，咱不能就这么干看着啊！”
“你看对面酸菜馆，人都坐满了！”
“咱们要是再不降点价儿，咱的老顾客都得被抢光了！”
小李摩挲着被他擦得发亮的桌子，唉声叹气道：“可不是嘛！”
“刚才，有一个常来的大叔，本来都要进门了！”
“结果直接被鲜味居的伙计给强行拉走了，还说什么能省两块钱！”
“大叔也是实在，直接就跟着去了！”
“我看着，是真窝火。”
后厨的几个伙计也凑到了前台。
隔着玻璃门，看着街对面的铺面挤满了客人，脸上满是愁容。
“老板，要不咱也降点？”
“哪怕只降五毛，好歹也能把客人拉回来一部分啊！”
“总比咱们现在眼睁睁的看着强！”
“店里现在冷清清的，一点人气儿都没有。”
苏梅刚理完早上的账，看着账本上的营业额，不由得蹙起了眉。
旋即拉着林楼走到了一边，一脸担忧的悄声询问。
“林楼，我刚刚算了一下！”
“今天上午的营业额，比昨天少了快两成。”
“再这么下去，单日的营业额，可就要滑掉十五六个点。”
“要不……咱稍微调调价，鸡翅降五毛，牛排降一块，先保住老顾客再说！”
“成本我算过，降这五毛一块的，其实也还能有得赚！”
“总比咱们店的客人全流失了强。”
她的话n6刚落，老王也在后面跟着连连点头。
急的搓着手，笑呵呵道：“老板娘说得对！”
“咱就降一点，跟他们耗着！”
“我就不信了，咱的味道比他们的好，价格只差这么一点，客人早晚得回来！”
林楼看着众人焦灼的脸色，面不改色的用指尖轻轻敲了敲柜台。发出清脆分响声。
“降不了。”
三个字，让喧闹的前厅瞬间安静了下来。
老王急得脸都涨红了：“老板，这都啥时候了，你咋还犟呢！”
“咱的食材都是海关正规进口的冻品，芒果椰浆都是挑最好的！”
“成本摆在这儿呢，卖不出去，就砸手上了！”
“更何况，这些客人哪管这些啊！”
“他们就认两个字，便宜！”
林楼抬眼，坚定的目光一一扫过众人，眼底尽是旁人看不懂的执念。
“咱林记从樟城开到省城，靠的不是低价，而是靠着实打实的味道，是食材的新鲜。”
他拿起柜台上的鸡翅样品，悄然开启黄金瞳。
下一瞬，淡蓝色的光屏就再眼前弹出。
【黄金瞳检测：进口香辣鸡翅】
【新鲜度：93%】
【品质状态：肉质紧实，无反复解冻残留，符合出品标准】
【检测结论：可直接加工】
“降价，要么偷工减料，要么用劣质食材。”
“那就是在砸自己的招牌，更对不起相信咱的客人。”
“放心吧，面对他们的恶意降价，我已经有应对办法了！”
“我们的客人，迟早会回来。”
他语气笃定，眼底的沉稳、周身散发着了老练的气息，无一不是一剂镇定剂，压下了店内员工内心的焦灼。
老王张了张嘴，还想反驳，但最终还是点了点头。
“行，老板，我信你！”
“反正，我守着后厨，随时听你安排！”
当天中午，林楼就换了一身普通的蓝布褂子，揣了点零钱，径直往模仿店走去。
他率先走进了对街的酸菜馆。
刚一踏进门槛，就发现店里乌烟瘴气的，油腻的桌子也只是擦得半干。
老板正扯着嗓子，不耐烦地催着后厨：“快点上！”
“别让客人等急了！”
“管他啥火候啊，熟了就行！”
林楼直接点了份香辣鸡翅。
结果，刚咬一口，牙齿就硌到了发硬的肉。
沾了满嘴的廉价孜然味，也盖不住冻肉里那股淡淡的血腥味儿。
他皱着眉，悄然开启黄金瞳扫向后厨。
只见后厨的角落，正堆着‘反复’解冻的冻品，表层的皮都发白了。
他眉头一皱，黄
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旋即想也不想，脚一拐，就直接去了那几家店。
紧紧一上午的时间，林记的前厅就空了大半。
往日里叮铃铃的点单声。此时也变的稀稀拉拉的；
坐在灶台边上的厨师老王，实在是闲得发慌。
无奈站起身颠起了空炒勺，心里急的，那叫一个火烧火燎！
只要一逮着林楼，就急忙追问：“老板，咱不能就这么干看着啊！”
“你看对面酸菜馆，人都坐满了！”
“咱们要是再不降点价儿，咱的老顾客都得被抢光了！”
小李摩挲着被他擦得发亮的桌子，唉声叹气道：“可不是嘛！”
“刚才，有一个常来的大叔，本来都要进门了！”
“结果直接被鲜味居的伙计给强行拉走了，还说什么能省两块钱！”
“大叔也是实在，直接就跟着去了！”
“我看着，是真窝火。”
后厨的几个伙计也凑到了前台。
隔着玻璃门，看着街对面的铺面挤满了客人，脸上满是愁容。
“老板，要不咱也降点？”
“哪怕只降五毛，好歹也能把客人拉回来一部分啊！”
“总比咱们现在眼睁睁的看着强！”
“店里现在冷清清的，一点人气儿都没有。”
苏梅刚理完早上的账，看着账本上的营业额，不由得蹙起了眉。
旋即拉着林楼走到了一边，一脸担忧的悄声询问。
“林楼，我刚刚算了一下！”
“今天上午的营业额，比昨天少了快两成。”
“再这么下去，单日的营业额，可就要滑掉十五六个点。”
“要不……咱稍微调调价，鸡翅降五毛，牛排降一块，先保住老顾客再说！”
“成本我算过，降这五毛一块的，其实也还能有得赚！”
“总比咱们店的客人全流失了强。”
她的话n6刚落，老王也在后面跟着连连点头。
急的搓着手，笑呵呵道：“老板娘说得对！”
“咱就降一点，跟他们耗着！”
“我就不信了，咱的味道比他们的好，价格只差这么一点，客人早晚得回来！”
林楼看着众人焦灼的脸色，面不改色的用指尖轻轻敲了敲柜台。发出清脆分响声。
“降不了。”
三个字，让喧闹的前厅瞬间安静了下来。
老王急得脸都涨红了：“老板，这都啥时候了，你咋还犟呢！”
“咱的食材都是海关正规进口的冻品，芒果椰浆都是挑最好的！”
“成本摆在这儿呢，卖不出去，就砸手上了！”
“更何况，这些客人哪管这些啊！”
“他们就认两个字，便宜！”
林楼抬眼，坚定的目光一一扫过众人，眼底尽是旁人看不懂的执念。
“咱林记从樟城开到省城，靠的不是低价，而是靠着实打实的味道，是食材的新鲜。”
他拿起柜台上的鸡翅样品，悄然开启黄金瞳。
下一瞬，淡蓝色的光屏就再眼前弹出。
【黄金瞳检测：进口香辣鸡翅】
【新鲜度：93%】
【品质状态：肉质紧实，无反复解冻残留，符合出品标准】
【检测结论：可直接加工】
“降价，要么偷工减料，要么用劣质食材。”
“那就是在砸自己的招牌，更对不起相信咱的客人。”
“放心吧，面对他们的恶意降价，我已经有应对办法了！”
“我们的客人，迟早会回来。”
他语气笃定，眼底的沉稳、周身散发着了老练的气息，无一不是一剂镇定剂，压下了店内员工内心的焦灼。
老王张了张嘴，还想反驳，但最终还是点了点头。
“行，老板，我信你！”
“反正，我守着后厨，随时听你安排！”
当天中午，林楼就换了一身普通的蓝布褂子，揣了点零钱，径直往模仿店走去。
他率先走进了对街的酸菜馆。
刚一踏进门槛，就发现店里乌烟瘴气的，油腻的桌子也只是擦得半干。
老板正扯着嗓子，不耐烦地催着后厨：“快点上！”
“别让客人等急了！”
“管他啥火候啊，熟了就行！”
林楼直接点了份香辣鸡翅。
结果，刚咬一口，牙齿就硌到了发硬的肉。
沾了满嘴的廉价孜然味，也盖不住冻肉里那股淡淡的血腥味儿。
他皱着眉，悄然开启黄金瞳扫向后厨。
只见后厨的角落，正堆着‘反复’解冻的冻品，表层的皮都发白了。
他眉头一皱，黄