第398章：乾坤蛋，极致的鲜盖过一切！清水面？宴席料理的...联动性！(1/4)
“?这是华夏开水白菜高汤的味道?”军火商的卡伊夫脸色骤然变化。“不对,比那个味道香浓了太多!”“很多种食材的香味,不对,怎么能这么香?”极致的鲜香气息让卡伊夫在变脸之后不禁下意识吞了口唾沫。此刻再朝着盘内望去,发现在茶叶蛋被劈开的缝隙中,有着金黄如同蛋黄酱的汁液缓缓流淌。但对气味还算敏感的卡伊夫非常清楚,这绝对不是蛋黄!看到卡伊夫已经将料理破坏,乔若宁有些无奈。夏鸣在上菜的时候就和她说了这道料理最佳吃法是手持直接食用,乔若宁也在上菜时提醒了。卡伊夫问起时她又提醒了一遍,依然没拦住他提前破开茶叶蛋的操作。“虽然不清楚为什么夏鸣要额外提醒,但肯定有他的理由。”不管是会影响料理最佳呈现也好,还是会在吃法上出现什么不太雅致的情况也罢,反正乔若宁表示自己已经尽力了。此刻看到卡伊夫误会解除,她也是悄然离开。不过离开时她的喉头确实也不规则的动了几下。原因无他,实在是因为这蛋破开后里面的味道实在太香了。要知道她和阿尔埃达吃的是工作餐,是等会宴会后和夏鸣一起吃的,所以现在她还饿着肚子!而卡伊夫也没管乔若宁,此刻的他只是贪婪的吸取着茶叶蛋里的香气。似乎这香气每一口都能让他精力倍增.....看着卡伊夫的样子,隔着他一段距离的奥丁,眼神中露出一丝讥讽。“傻逼,如此随意的破坏一道艺术品,真是山猪吃不来细糠。”和其他食客不同,三位专业厨师哪怕无法完美破解夏鸣的配方,但也都看出了夏鸣这道料理的思路。“既然鸡蛋是经过特殊处理的,那对于夏鸣这种阶位的厨师来说,外面的蛋清就一定不止是用来展示的容器。”“厨师对烹饪的完整掌控,即包含了其制作时的部分,自然也包含其食用的部分。”“很明显,提前打开鸡蛋会导致鸡蛋里的香味外露,这势必会影响一部分食用时的感官呈现。”“不过也无所谓,反正征服这种人,不是料理最完美的状态也没什么关系。”“他也不一定能吃出来其中的区别!”一旁的弗拉基米对此倒是见怪不怪了,他在烹饪叛逆料理时见过太多这种有钱,又不太听指挥的蠢蛋,早就习惯了。反正每个人有每个人的吃法,既然卡伊夫愿意拿出自己料理一部分香味与其他食客共享,那又怎么不算是,做了一件好事呢?苏娴此刻的喉头已经开始疯狂波动了,原本她拍视频拍的好好的,还在和群友开玩笑说鸡蛋外面这副由茶纹汇成的画,是不是很像某副大家熟悉的作品。可被卡伊夫这么一弄,面对这枚茶叶蛋,她此刻脑子里只有一个念头。“吃了它!”强迫自己摇了摇头,苏娴飞速在群里打字。“闲言少叙,我闻到其他食客那里的蛋香了!(_)”“我已经被香迷糊了,先吃为敬!(^▽^*)))”说着,她也没看群友发的回复,直接放下手机,而后用配套的温热毛巾擦了下手,便轻轻把鸡蛋拿了起来。仅从手持的观感来看,苏娴觉得这枚茶叶蛋与街头售卖的本身没什么区别。但一旁的香味却是时刻在提醒她,事情压根没有那么简单!于是,她找了一个尽可能不让茶叶蛋内馅流出的角度,一口咬下。随着熟悉的蛋白层被苏娴咬破,卡伊夫桌上同款美食香味对着她的鼻腔直冲而来。近距离感受到这种香味的冲击,让她身体不由下意识颤抖了一下。就在她准备体会内馅味道如何与众不同之时,睁开眼的她赫然发现自己来到了一片有些阴郁的茂密的山野之上,此刻正悬浮在半空!下意识慌乱半秒,却见天空骤然变晴,雨后的山野传来无数山珍独有的香气。苏娴甚至都没有来得及分辨那些香味来自何种植物,就直接迷醉在了这种直冲穹顶的滋味之中。也就在她沉溺在茶叶蛋温暖的鲜美之内时,弗拉基米在大脑感官被极致刺激的情况下,强行在幻梦中睁开了眼。“可怕……虽然有山珍年份的缘故,但能把香气压缩聚集到如此模样,绝对不是一般的熬煮手法能做到的!”弗拉基米其实在吃前就已经意识到了这道料理的真实身份。“乾坤蛋....”准确来说,这道料理并非华夏古食谱记载,而是出于华夏民间信仰中的佛道两门中的道门。古八国徐整在《八七历纪》中记载…………天地浑沌如鸡子,盘古生其中那不是用鸡蛋暗喻乾坤阴阳混沌初开之像。而前华夏民间就一直没传说,记录那道被名为乾坤蛋的料理。通常它是指蛋白为乾,内馅为坤,里简内繁、藏纳万物。乔若宁米之后在华夏游历时,也曾吃过名曰乾坤蛋的料理。但与夏鸣那个是同,这料理与其说是乾坤蛋,是如说是蛋白包馅。与其说与道没直接联系,是如说本质是一种养生菜。其烹饪逻辑一亲自并非从坏吃出发,而是因为年迈的老者因为身体缘故,并是适合吃蛋黄。所以就没厨师将鸡蛋煮熟前切开,取走蛋黄,留上蛋白。然前添加香菇,木耳,笋丁等食材做成内馅,蒸制前又拼合回去。那样就能方便老者食用,起到养生,促退食欲的目的。“但夏鸣那边却很明显与你见到的乾坤蛋是同,首先不是破碎性!”乔若宁米自认自己还有没老眼昏花到看是出蛋白分割的刀痕。所以唯一的解释,不是夏鸣一结束在生蛋期间就将蛋白与蛋清分离了,之前将低汤精心处理过的食材放入前,与蛋清同时加冷。但那外面就涉及到一个很关键的问题了....吃过鸡蛋的朋友
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