第459章 学习(1/2)
乔嫣然不知道人家家里面发生的事情，回到家里面的时候，就发现院子里面被重新打扫了一遍。
两个小朋友在院子里面做题，江安还在旁边清理地上的污垢。
一边清理一边说：“你好好做题，有什么不懂的就跟我说，同样的题型，如果三次都错了的话，那你就要好好考虑一下，你有没有认真学了。”
江安还真有一副小老师的样子，说出来的话非常的严肃。
宋獒在旁边非常的认真。
厨房里面已经准备好了各种的食材，全部东西都用保鲜膜包裹着。
这是今天早上乔嫣然询问两个小朋友中午想吃什么的时候，两个小朋友问乔嫣然有没有什么想吃吃的？
乔嫣然那会儿一下子脑子还没反应过来，因为之前做饭都会询问两个小孩，没想到两个小孩先是让自己考虑一下自己喜欢吃什么。
还真是有些贴心呢。
不过早上那会儿还真的有想要吃的东西，那时候就是很想吃钵钵鸡。
早上的时候莫名其妙地，脑子里面立马就蹦出来了饽饽鸡的做法。
想到那麻辣鲜香的味道，突然口水就开始分泌起来。
“你们这么一说，我倒是想吃饽饽鸡了，中午的时候咱们吃饽饽鸡吧。”
宋獒和江安老师对这东西也非常地期待，在乔嫣然去摆摊的时候，和菜市场那边定好了食材。
上午的时候就抽空地把这些食材全部处理好，然后用保鲜膜包裹放到冰箱里面。
一些不适合放到冰箱里面的食材就放到旁边备用。
把一切可以提前准备的工作全部都准备好了。
乔嫣然回来的时候就看到了。
冰箱里面还有他们两个小朋友提前买回来自己喜欢喝的奶茶。
奶茶应该是从山下买的。
宋獒做试卷的时候，江安特地下山去买的。
“师傅辛苦了，江安今天特地下山给你买的奶茶，是你喜欢的口味不加糖。”
乔嫣然平时喜欢喝霸王茶姬的新款奶茶，不加糖的味道觉得特别好。
因为喝完之后很容易睡不着，所以一般情况下，下午基本上不怎么喝。
现在正好是中午，刚好用来配饽饽鸡一起吃。
钵钵鸡核心在于汤底和浸泡入味。
看着已经准备好的食材，里边有鸡爪鸡翅郡肝这一类的，还有各种的蔬菜切成了薄片，清洗干净之后放到碗里面。
乔嫣然看了一下就开始熬制汤底，在锅里面加入大量的清水，然后再放入姜片和葱段，再加入花椒和八角大火烧开之后。
就把里面的这些调料全部捞起来。
这次主要是做红油钵钵，另外起锅烧热，加入菜籽油，同时把准备好的辣椒面花椒白芝麻放到里面，用小火把它的香味慢慢地激发出来。
同时再加入盐白糖，搅拌均匀之后，再加入红油。
这时候把火关掉，疯狂地搅拌，浓郁的香味不断地飘散出来。
这就是红油钵钵鸡的锅底。
紧接着就是把食材放到之前已经烧开了的水里边进行煮。
里面已经加入了姜片，可以去腥，先是荤菜下锅。
准备好的鸡爪鸡翅需要多煮几分钟，要不然就不能保证味道的软烂。
牛肉煮的断生就可以了，还有之前准备好的各种的素菜，因为切的比较薄，所以放到里面稍微烫一烫就可以了。
拿出来的时候，最好是先放到凉水里面，过一遍凉水之后再把它放到汤底里面进行浸泡。
一定要保证里面的水分完全沥干之后，再把准备好的食材放到冷藏里面进行30分钟以上的浸泡。
在浸泡的时候，乔嫣然准备了一些其他的小吃。
家里面的牛肉有点太多了，把牛肉切成块儿中间插入一些牙签。
牛肉是用的是烤的里脊肉，千层糕差不多拇指大小的样子。
这时候先不要插牙签，再准备好了各种的香料。
这些厨房里面都有，准备好了之后就开始腌制牛肉。
就是牛肉肉味的关键。
本来这次是想多做一些小零食，所以这次切的里脊肉会多很多。
把切好的里脊肉放到盆里面，紧接着在里面加入姜片和料酒，为了让肉更加嫩一点，最好好在打两个蛋清进去。
加入生抽和老抽，还有之前准备好的盐和白糖胡椒粉。
在这个时候再加一点点干淀粉，搅拌均匀之后，放到旁边进行腌制。
大概二十多分钟左右就能让牛肉充分地吸收调料的味道。
紧接着用牙签把牛肉全部穿好，一定不要穿得太紧，起锅烧油，把已经穿好的牙签牛肉放到里面。
大概煎到六成熟之后，然后转小火。
这时候炸好的牛肉的香味已经缓慢地飘出去了，再配合着刚才饽饽鸡的香味，实在是让人有点欲罢不能。
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两个小朋友在院子里面做题，江安还在旁边清理地上的污垢。
一边清理一边说：“你好好做题，有什么不懂的就跟我说，同样的题型，如果三次都错了的话，那你就要好好考虑一下，你有没有认真学了。”
江安还真有一副小老师的样子，说出来的话非常的严肃。
宋獒在旁边非常的认真。
厨房里面已经准备好了各种的食材，全部东西都用保鲜膜包裹着。
这是今天早上乔嫣然询问两个小朋友中午想吃什么的时候，两个小朋友问乔嫣然有没有什么想吃吃的？
乔嫣然那会儿一下子脑子还没反应过来，因为之前做饭都会询问两个小孩，没想到两个小孩先是让自己考虑一下自己喜欢吃什么。
还真是有些贴心呢。
不过早上那会儿还真的有想要吃的东西，那时候就是很想吃钵钵鸡。
早上的时候莫名其妙地，脑子里面立马就蹦出来了饽饽鸡的做法。
想到那麻辣鲜香的味道，突然口水就开始分泌起来。
“你们这么一说，我倒是想吃饽饽鸡了，中午的时候咱们吃饽饽鸡吧。”
宋獒和江安老师对这东西也非常地期待，在乔嫣然去摆摊的时候，和菜市场那边定好了食材。
上午的时候就抽空地把这些食材全部处理好，然后用保鲜膜包裹放到冰箱里面。
一些不适合放到冰箱里面的食材就放到旁边备用。
把一切可以提前准备的工作全部都准备好了。
乔嫣然回来的时候就看到了。
冰箱里面还有他们两个小朋友提前买回来自己喜欢喝的奶茶。
奶茶应该是从山下买的。
宋獒做试卷的时候，江安特地下山去买的。
“师傅辛苦了，江安今天特地下山给你买的奶茶，是你喜欢的口味不加糖。”
乔嫣然平时喜欢喝霸王茶姬的新款奶茶，不加糖的味道觉得特别好。
因为喝完之后很容易睡不着，所以一般情况下，下午基本上不怎么喝。
现在正好是中午，刚好用来配饽饽鸡一起吃。
钵钵鸡核心在于汤底和浸泡入味。
看着已经准备好的食材，里边有鸡爪鸡翅郡肝这一类的，还有各种的蔬菜切成了薄片，清洗干净之后放到碗里面。
乔嫣然看了一下就开始熬制汤底，在锅里面加入大量的清水，然后再放入姜片和葱段，再加入花椒和八角大火烧开之后。
就把里面的这些调料全部捞起来。
这次主要是做红油钵钵，另外起锅烧热，加入菜籽油，同时把准备好的辣椒面花椒白芝麻放到里面，用小火把它的香味慢慢地激发出来。
同时再加入盐白糖，搅拌均匀之后，再加入红油。
这时候把火关掉，疯狂地搅拌，浓郁的香味不断地飘散出来。
这就是红油钵钵鸡的锅底。
紧接着就是把食材放到之前已经烧开了的水里边进行煮。
里面已经加入了姜片，可以去腥，先是荤菜下锅。
准备好的鸡爪鸡翅需要多煮几分钟，要不然就不能保证味道的软烂。
牛肉煮的断生就可以了，还有之前准备好的各种的素菜，因为切的比较薄，所以放到里面稍微烫一烫就可以了。
拿出来的时候，最好是先放到凉水里面，过一遍凉水之后再把它放到汤底里面进行浸泡。
一定要保证里面的水分完全沥干之后，再把准备好的食材放到冷藏里面进行30分钟以上的浸泡。
在浸泡的时候，乔嫣然准备了一些其他的小吃。
家里面的牛肉有点太多了，把牛肉切成块儿中间插入一些牙签。
牛肉是用的是烤的里脊肉，千层糕差不多拇指大小的样子。
这时候先不要插牙签，再准备好了各种的香料。
这些厨房里面都有，准备好了之后就开始腌制牛肉。
就是牛肉肉味的关键。
本来这次是想多做一些小零食，所以这次切的里脊肉会多很多。
把切好的里脊肉放到盆里面，紧接着在里面加入姜片和料酒，为了让肉更加嫩一点，最好好在打两个蛋清进去。
加入生抽和老抽，还有之前准备好的盐和白糖胡椒粉。
在这个时候再加一点点干淀粉，搅拌均匀之后，放到旁边进行腌制。
大概二十多分钟左右就能让牛肉充分地吸收调料的味道。
紧接着用牙签把牛肉全部穿好，一定不要穿得太紧，起锅烧油，把已经穿好的牙签牛肉放到里面。
大概煎到六成熟之后，然后转小火。
这时候炸好的牛肉的香味已经缓慢地飘出去了，再配合着刚才饽饽鸡的香味，实在是让人有点欲罢不能。