第22章 你这么厉害有本事今天所有的菜都你来做！(2/2)
锅刷干净后，用小火开始热锅，放入冷油，再把冰糖给放进去。
放冰糖的作用是熬出焦糖色，给五花肉上色，让其外表看起来更有食欲。
这一步就非常考验对火候的掌控了，若是掌控不好的话，很容易就糊锅了，所以一定要小火慢慢的去熬，等到冰糖逐步的在锅底融化，油熬成焦糖色之后并且开始从锅底往上冒小泡泡，这时候就需要把控完水的五花肉倒进去了。
“滋啦！”
五花肉和油发出激烈的化学反应，引的锅中噼啪作响。
江天手持锅铲快速的翻炒，让每一块五花肉都均匀的裹上焦糖色。
接下来开始放入调料。
姜蒜，桂皮，八角，香叶，依旧是持续的翻炒，直至炒出这些调料的香味。
阵阵白雾从锅中传出，带着浓郁的香气，五花肉的肥肉部分被高温所融化之后，整个房间中都飘散着浓郁的肉香味。
下面这步，是最关键的调味了！
适量料酒去腥，生抽和老抽适量，倒进去开始翻炒均匀。
最后，放入清水没过红烧肉，再把所有的东西都给倒入砂锅中，大火烧开后，转小火炖煮一小时。
此时，身处房间里的林婉清有点坐不住了，
她的本意是想故意闹下脾气让江天来哄自己，
可是为啥江天没来？
而且，怎么一股香味若有若无的？
仔细的嗅了嗅，好像是从厨房传来的。
犹豫了下，林婉清终于还是没忍住心中的好奇，离开了卧室到了外面。
可当她看清外面景象的时候，顿时吓了一大跳......
放冰糖的作用是熬出焦糖色，给五花肉上色，让其外表看起来更有食欲。
这一步就非常考验对火候的掌控了，若是掌控不好的话，很容易就糊锅了，所以一定要小火慢慢的去熬，等到冰糖逐步的在锅底融化，油熬成焦糖色之后并且开始从锅底往上冒小泡泡，这时候就需要把控完水的五花肉倒进去了。
“滋啦！”
五花肉和油发出激烈的化学反应，引的锅中噼啪作响。
江天手持锅铲快速的翻炒，让每一块五花肉都均匀的裹上焦糖色。
接下来开始放入调料。
姜蒜，桂皮，八角，香叶，依旧是持续的翻炒，直至炒出这些调料的香味。
阵阵白雾从锅中传出，带着浓郁的香气，五花肉的肥肉部分被高温所融化之后，整个房间中都飘散着浓郁的肉香味。
下面这步，是最关键的调味了！
适量料酒去腥，生抽和老抽适量，倒进去开始翻炒均匀。
最后，放入清水没过红烧肉，再把所有的东西都给倒入砂锅中，大火烧开后，转小火炖煮一小时。
此时，身处房间里的林婉清有点坐不住了，
她的本意是想故意闹下脾气让江天来哄自己，
可是为啥江天没来？
而且，怎么一股香味若有若无的？
仔细的嗅了嗅，好像是从厨房传来的。
犹豫了下，林婉清终于还是没忍住心中的好奇，离开了卧室到了外面。
可当她看清外面景象的时候，顿时吓了一大跳......